Filipa Pato - 3B Espumante Rosé Extra Brut

Aromen und Geschmack: Intensives Pink, welches ins Ziegelrot geht. In der Nase Aromen von reifen Walderdbeeren und Himbeeren mit leichten Kräuternoten. Am Gaumen wirkt der Rosésekt feinschmelzig, gut strukturiert und vielschichtig. Auch hier wieder die reife Beerenaromatik mit dezent erdigen Noten und einer duftenden Kräuterwiese. Im Abgang zeigt sich die Mineralik aus den kalkhaltigen Böden sowie feinste Hefenoten. Insgesamt sehr harmonisch gemachter Sekt nach Champagnermethode mit einem schönen Gleichgewicht zwischen Druck und Schmelzigkeit.  

Speisenbegleitung: Aperitif, Rindercarpaccio, Begleiter zu Salaten mit feiner Süße oder Obst als Dessert

Auszeichnungen: 89 Punkte - Robert Parker