Filipa Pato - 3B Espumante Blanc de Blancs Brut Nature

Aromen und Geschmack: Strohgelbe Farbe im Glas und in der Nase Aromen von Zitrusschalen, Birnen, Bortkruste sowie feinen Kräutern. Am Gaumen sehr druckvoll und direkt mit kühler Charakteristik, die durch die Spritzigkeit und das feine Mousseux untermauert wrid. Auch hier wieder Noten von gründen Birnen, Schalen von Zitrusfrüchten und einem Korb voll Kräutern mit Fenchel, Estragon und Salbei. Die Hefenoten geben dem Sekt, dem kein Zucker hinzugefügt wurde, einen komplexen Abgang mit, dem die salzige Mineralik zur Seite steht. Charaktervolle Alternative zu Winzersekt, Cremant und Champagner aus typisch Rebsorten der Region Bairrada.   

Speisenbegleitung: Aperitif, Rindercarpaccio

Auszeichnungen: 88 Punkte - Robert Parker