Tarlant - Champagner Tarlant Zero Rosé Brut Nature Base 2016

Null Dosage, voller Ausdruck – Rosé auf den Punkt

Der Zéro Rosé Brut Nature stammt von biologisch gepflegten Parzellen in Œuilly an der Vallée de la Marne, wo Ton, Kalk und Kreideböden aufeinandertreffen – ideale Bedingungen für präzise, mineralische Champagner. Die Cuvée basiert auf Chardonnay (50%) und Pinot Noir (44%) ergänzt durch einen kleinen Anteil Pinot Meunier (6%) aus überwiegend alten Reben. Die Grundweine werden einzeln im Edelstahl und in gebrauchten Barriques ausgebaut, stets ohne malolaktische Gärung. Nach langer Flaschengärung wird ohne Dosage degorgiert – das Resultat ist ein kompromisslos trockener Rosé-Champagner mit Ausdruck, Spannung und terroirgeprägter Klarheit.

Fein, salzig, strukturiert – Brut Nature Rosé von Tarlant

Zartes Lachsrosa mit kupfernen Reflexen und feinster Perlage. Elegant und zurückhaltend im Glas mit delikater, kühler und mineralischer Stilistik. Aromen von roten Johannisbeeren, Walderdbeeren und Blutorange, unterlegt mit feiner Würze, Kreide, weißem Pfeffer und dezenten rauchig-floralen Noten. Kein süßlicher Rosé-Stil, sondern straff, vielschichtig und lebendig. Knackig trocken, geradlinig und straff. Der Rosé zeigt Spannung und Textur mit roter Grapefruit, etwas Rhabarber und eine kühle salzige Note. Das Mousseux ist fein und trägt die Frucht elegant über den Gaumen. Kein Schmeichler, sondern ein ernsthafter, strukturierter Rosé-Champagner mit großem Essenspotenzial.

Kulinarische Ideen

Empfehlungen der Weinvertikale

Kalbsfilet-Carpaccio mit Zitronenöl & Kapern mit Rucola, gehobeltem Parmesan & gerösteten Pinienkernen

Vegetarische Gerichte

Rote-Bete-Carpaccio mit Vinaigrette und karamellisierten Walnüssen & Ziegenkäse-Crème

Regionaltypische Ideen vom Winzer

Jakobsmuschel-Carpaccio mit Passionsfrucht & rosa Pfeffer dazu Fenchelkresse & Sesamöl

Auf den Punkt gebracht

Ein ernsthafter Rosé-Champagner: straff, salzig und klar, mit kühler Frucht und feiner Struktur. Brut Nature ohne Make-up – pur, kompromisslos und voller Ausdruck.