Weingut Harteneck - Spätburgunder Klassik 2022

Harmonie in Flaschen  

Die Spätburgunder von Thomas Harteneck bestechen durch die Bank mit einer außergewöhnlichen Harmonie, wo sich Tannine und Säure wunderbar die Waage halten. Auf den fruchtbaren Lössböden mit hohem Lehmanteil wird die Struktur des Spätburgunder durch eine feine Frucht ergänzt. Die Lese erfolgt selektiv per Hand mit Sortierung der Beeren bei kleinen Erträgen von nur 65 hl/ha. Die traditionelle Maischegärung, natürlich spontan, erfolgt mit einem Anteil von 20% nicht entrappten Trauben. Vier Wochen bleiben die Trauben nach der Gärung auf der Maische stehen, wodurch sie Extrakt, Farbe und Tannine intensiv extrahieren können. Im Anschluss wird der Wein für 8 Monate ins gebrauchte Barrique überführt, wo er langsam reifen darf. Vor der Abfüllung erhält er noch eine Harmonisierungsphase im Edelstahl. Abgefüllt wird ohne Schönung und mit nur leichter Filtration.  

Reife Fruchtnoten mit samtigen Tanninen

Strahlendes mittleres Rubinrot mit warmer Nase nach reifen schwarzen Kirschen und saftigen Aromen. Feine Frucht mit dunklen Beeren bei weicher Struktur und samtigen Tanninen. Harmonisch rund und angenehm zu trinken bei intensiver Fruchtigkeit und runder Stilistik. Badischer Spätburgunder mit Charakter!

Kulinarische Ideen

Empfehlungen der Weinvertikale

Schweinefilet mit Pilzrahmsauce oder Thunfischsteak mit Sesamkruste

Vegetarische Gerichte

Pilzrisotto mit Parmesan oder Ratatouille

Regionaltypische Ideen vom Winzer

Pasta aus dem Parmesanlaib mit frischen Trüffeln

Auf den Punkt gebracht

Ein Spätburgunder Gutswein, der eigentlich der Qualität eines Ortsweins entspricht. Samtig weiche Tannine, feingliedrige Frucht und schöne Frische, bei der die Säure perfekt eingebunden ist. Thomas Harteneck zeigt mit diesem Wein, wie gut deutscher Spätburgunder auch im Gutsweinbereich sein kann. Wunderbarer Allrounder!