Bodegas Carodorum - Issos Tempranillo 2021

Kraftvoller Tinta de Toro aus dem Barrique

Die Identität der Weinregion Toro steckt in dem Tempranillo-Klon Tinta de Toro. Wenige Winzer schaffen es, diese kraftvolle und robuste Rebsorte so zu zähmen wie die Bodegas Carodorum. Das kontinentale Klima auf der Hochebene mit seinen heißen Tagen und kühlen Nächten sorgt für konzentrierte aber dennoch frische Weine. Auf den kalksteinreichen und nährstoffarmen Sandböden bekommen die Weine zudem eine feine Mineralität mitgeliefert. Vorwiegend werden die Reben in traditioneller Buschform erzogen, so dass die Blätter nahe am Boden sind und die Pflanze in der Hitze nicht zuviel Wasser verdunsten kann. 

Der Issos Tempranillo Crianza stammt aus rund 40-45 Jahre alten Rebbeständen, deren Trauben per Hand in kleinen Körben relativ spät erst im Oktober gelesen werden. Nach einer langen Maischestandzeit kommt der Wein in französisches Holz, um dort 10 Monate in Ruhe reifen zu können. Dabei durchläuft der Wein die malolaktische Gärung (BSA = Biologischer Säureabbau), welche dem Wein Schmelz und eine weichere Struktur verschafft. Nach der Flaschenabfüllung erhält der Wein nochmals eine Ruhephase bevor er final freigegeben wird.   

Samtig-weicher Tempranillo mit feinem Tanningerüst   

Tiefdunkles rubinrot mit schwarzem Kern bei intensivem Duft von reifen dunklen Beeren, Veilchen sowie Zartbitterschokolade und Toastraomen. Am Gaumen Brombeeren, schwarze Kirschen, etwas Cassis sowie floral-würzige Noten, Lakritz und etwas Konfitüre. Kraftvoller maskuliner Wein mit weichen Holznoten, Vanille und Schokolade im Abgang. Das samtige Tanningerüst zeugt vom sehr reifen Traubenmaterial. Ein Barrique-Wein für einen sehr interessanten Preis!

Kulinarische Ideen

Empfehlungen der Weinvertikale

Gegrilltes Sirloin Steak mit Kräutersauce oder Lammkarree mit Rosmarin und Knoblauch

Vegetarische Gerichte

Auberginenauflauf mit Tomate, Ziegenkäse und Thymian oder Kräftiger Käse

Regionaltypische Ideen vom Winzer

Bohneneintöpfer oder Spanferkel oder Lechazo Asado (Milchlamm aus dem Ofen)

Auszeichnungen: 94 Punkte - Wine Enthusiast

Auf den Punkt gebracht

Kraftvoller Rotwein aus dem Tempranillo-Klon Tinta de Toro, der mit einem überraschend samtigen Eindruck daherkommt und mit seiner intensiven Aromatik von dunklen Beerenfrüchten sowie Noten von Vanille, Schokolade und würzigen Aromen voll überzeugt. Ein Wein, der in dieser Preisklasse kaum zu schlagen ist!