Weissburgunder Scheiben Alte Reben
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Wimmer-Czerny - Weissburgunder Scheiben Alte Reben 2017

Rebsorte: Weissburgunder
AnbauregionWagram - Österreich
WeingutWimmer-Czerny
WeinartWeißwein
GeschmackTrocken
Weinstilfruchtig, würzig, kraftvoll, komplex
Alkohol13%
QualitätsstufeOrtswein
13,50 € *
0.75 l Flasche (18,00 € * / 1 l)

inkl. 16% MwSt. zzgl. Versandkosten

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Beschreibung

Aromen und Geschmack: Helles gold-gelb im Glas mit vielschichtiger Struktur in der Nase nach reifem gelben Steinobst, Birnen, Bananen und Akazienblüten. Kraftvoll und cremig am Gaumen mit nussiger Aromatik und feinen Kräuternuancen. Komplexer Weine mit einer hohen Intensität, bei dem die bekömmliche Säure wunderbar eingebunden ist. Toller langer Abgang!

Speisenbegleitung: vielseitiger Speisenbegleiter zu Meeresfrüchten, Fisch, Geflügel und Kalb

Auszeichnungen:

Weingut Wimmer-Czerny

„Die Biodynamische Bewirtschaftung eröffnet  eine Vielzahl an Möglichkeiten, die Natur in die Produktion einzubinden, statt gegen sie anzukämpfen“, so Hans Czerny. Für ihn ist der Hof mit 27 ha, davon 15 ha Wein, ein eigener Organismus mit einem perfekt funktionierenden Hofkreislauf. Dazu gehört auch die Haltung von Waldviertler Blondvieh, Mangalitzaschweinen sowie Hühnern, Enten und Gänsen alter Rassen.

Vinifikation
Terroir: Einzellage (Riede) “Scheiben” in Fels am Wagram, tiefgründige Lössböden mit Kalk, 50 Jahre alte Reben
Ausbau: Handlese gegen Mitte Oktober bei nur 32 hl/ha, selektionierte ganze Trauben bleiben 10 Stunden auf der Maische stehen bevor sie schonend gepresst werden, langsame Vergärung mit eigenen Weinbergshefen, Abstich mit Sedimentation ohne Filtrierung

Weingut Wimmer-Czerny

„Die Biodynamische Bewirtschaftung eröffnet  eine Vielzahl an Möglichkeiten, die Natur in die Produktion einzubinden, statt gegen sie anzukämpfen“, so Hans Czerny. Für ihn ist der Hof mit 27 ha, davon 15 ha Wein, ein eigener Organismus mit einem perfekt funktionierenden Hofkreislauf. Dazu gehört auch die Haltung von Waldviertler Blondvieh, Mangalitzaschweinen sowie Hühnern, Enten und Gänsen alter Rassen.

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Details
ArtikelnummerAWC0417
Alkohol13%
Restzucker5 g/l
Säure6 g/l
Trinktemperatur10 Grad
Lagerfähigkeit2026+
VerschlussSchraubverschluss
AllergeneSulfite
BioJa
KontrollstelleAT-BIO-902 
Besonderheitenvegan
Abfüller/Inverkehrbringer: Weingut Wimmer-Czerny, ObereMarktStr.37, A-3481 Fels am Wagram

Weingut Wimmer-Czerny

„Die Biodynamische Bewirtschaftung eröffnet  eine Vielzahl an Möglichkeiten, die Natur in die Produktion einzubinden, statt gegen sie anzukämpfen“, so Hans Czerny. Für ihn ist der Hof mit 27 ha, davon 15 ha Wein, ein eigener Organismus mit einem perfekt funktionierenden Hofkreislauf. Dazu gehört auch die Haltung von Waldviertler Blondvieh, Mangalitzaschweinen sowie Hühnern, Enten und Gänsen alter Rassen.

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