Alves de Sousa - Gaivosa 20y White Port

100 Jahre alte Reben – das weiße Erbe der Gaivosa

Dieser außergewöhnliche White Port stammt von der Quinta da Gaivosa und ist das Ergebnis eines jahrzehntelangen Familienprojekts. Die Trauben stammen aus den ältesten Parzellen – darunter auch legendäre Lagen wie Abandonado und Lordelo – mit Rebstöcken zwischen 60 und über 100 Jahren. In diesen Höhenlagen des Douro-Tals wachsen über 20 autochthone weiße Rebsorten wie Malvasia Fina, Gouveio, Rabigato, Viosinho, Códega do Larinho, Moscatel Galego und viele weitere – teils in Mischsätzen mit roten Sorten. Die Trauben werden nach kurzer Maischegärung mit Schalenkontakt bei moderater Temperatur mit Weindestillat (77 %) aufgespritet. Die Gärung wird bewusst früh gestoppt, um Eleganz und Frische zu erhalten. Anschließend reift der Wein 20 Jahre lang in alten französischen Eichenfässern in den kühlen Kellern der Familie. Das Ergebnis ist ein ehrwürdiger, tiefgründiger und doch erstaunlich lebendiger White Port von großem Format.

Kräuter, Wachs, Orange – White Port in Perfektion

Tiefes, leuchtendes Amber mit goldbraunen Reflexen. Ausdrucksstark und hochkomplex mit Aromen von kandierter Orangenschale, Zitronenthymian, Rosmarin, Bienenwachs und Ahornsirup. Die oxidative Reife verleiht dem Bouquet Tiefe, während kräuterige Frische für Spannung sorgt. Weich, samtig und äußerst vielschichtig. Die 20-jährige Reife bringt Nuancen von Trockenfrüchten, Nüssen, feiner Würze und reifer Zitrusfrucht zum Vorschein. Eine vibrierende Säure sorgt für Eleganz und Länge. Der Nachhall ist sehr lang und aromatisch präzise. Fazit: Einzigartiger Wein in der Welt des Portweine!

Kulinarische Ideen

Empfehlungen der Weinvertikale

Entenleber mit Portwein-Zwetschgen und geröstetem Brioche

Vegetarische Gerichte

Apfel-Tarte Tatin mit Calvados und Walnüssen warm serviert mit Sauerrahmeis

Regionaltypische Ideen vom Winzer

Queijo da Serra mit Honig und Kräutern

Auf den Punkt gebracht

20 Jahre gereift, enorm komplex und dennoch lebendig – ein weißer Port voller Charakter, mit Tiefe, Frische und würziger Reife. Einzigartig unter den wenigen 20-jährigen weißen Portweine!