Peter Lauer - Prestige Cremant Riesling Brut 2016

Prestige Cremant 2016 mit begeisternder Reife

Die Schaumweine vom Weingut Lauer erhalten die Möglichkeit in einer einzigartigen Umgebung in mehrstöckigen Gewölbekellern einer alten Weinkellerei in Trier zu reifen. Bei konstanten 8-10 Grad reifen die Sekte und Cremants hier sehr langsam und werden noch traditionell von Hand gerüttelt. Der 2016er Prestige Cremant durfte ganze 78 Monate auf dem Hefelager reifen bevor er erst 2024 degorgiert wurde und minimaler Zucker-Dosage wieder aufgefüllt wurde.  

Perfekt balanciert, feinwürzig und viel Schmelz

Feinperlig mit feinstem Mousseux präsentiert sich der Prestige Riesling-Crémant von Lauer sehr elegant und geradlinig: Zitrusfrüchte, grüner Apfel und weiße Blüten in der Nase, dazu ein Hauch Brioche. Am Gaumen straff, mineralisch und klar strukturiert mit animierender Säure und feiner Würze. Ein Crémant mit einzigartigem Charakter, der das lange Hefelager mit der langsamen Reifung bei den niedrigen Temperaturen perfekt widerspiegelt. Ein Winzersekt, der einfach begeistert!

Kulinarische Ideen

Empfehlungen der Weinvertikale

Hummer auf lauwarmem Fenchelsalat mit Orangen-Vinaigrette oder Carpaccio vom Wolfsbarsch mit Limettenöl, rosa Pfeffer und Meersalz

Vegetarische Gerichte

Zitronenrisotto mit grünem Spargel und Parmesan-Chips

Regionaltypische Ideen vom Winzer

Nigiri & Sashimi (z. B. Lachs, Thunfisch, Gelbflossenthun) mit Wasabi und Sojasauce

Auf den Punkt gebracht

Riesling-Cremant als VDP-Prestige-Edition der Spitzenklasse mit 78 Monate Hefelagerung, der mit seine Reifenoten und seiner Eleganz einfach begeistert und viele Champagner mit seinem einzigartigen Saar-Riesling-Profil in den Schatten stellt. Viel Druck und feinstes Mousseux mit fantastischem Finish. Fazit: Must have!