Tarlant - Champagner Tarlant Zero Brut Nature Base 2016

Kalkstein & Klarheit – Brut Nature in Reinform

Der Tarlant Zéro Brut Nature stammt aus verschiedenen 1er-Cru-Parzellen rund um Œuilly an der Marne, wo kalkhaltige Lehmböden und Kreide das Rückgrat für mineralisch geprägte Weine bilden. Die Cuvée besteht zu gleichen Teilen aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, zu denen sich mit insgesamt 4% Anteil Petit Meslier, Arbanne und Pinot Blanc gesellen. Die Grundweine werden einzeln vinifiziert, teils im Edelstahltank, teils in gebrauchten Barriques ausgebaut – stets ohne malolaktische Gärung, um Frische und Struktur zu erhalten. Die Hegelagerung beträgt fast 7 Jahre und das als Basis-Champagner des Hauses Tarlant. Auf jegliche Dosage wird verzichtet: Der „Zéro“ ist ein kompromisslos trockener Champagner, der ganz auf Herkunft, Balance und Textur setzt – puristisch, präzise und pointiert.

Puristisch, präzise, terroirgeprägt – Tarlants Zéro

Helles Strohgelb mit feinem, anhaltendem Mousseux im Glas. Puristisch und vielschichtig mit Aromen von grünem Apfel, weißen Blüten und Zitruszesten, die auf Kreide, Mandelschale und feinen Anklängen von Hefegebäck treffen. Eine kühle, fast salzige Note und ein Hauch Kräuterwürze unterstreichen den mineralischen Charakter. Straff, trocken und kompromisslos klar. Die Textur ist präzise mit animierender Frische. Aromen von Zitrusfrucht, Granny Smith, nassem Stein und etwas Rauch verweben sich zu einem kargen, aber tiefgründigen Geschmackserlebnis. Der lange Abgang ist kühl, salzig und kristallin – ganz im Zeichen des Terroirs.

Kulinarische Ideen

Empfehlungen der Weinvertikale

Lachs-Carpaccio mit Grapefruitfilets & Dillöl mit Fleur de Sel und eingelegtem Senfkorn

Vegetarische Gerichte

Tarte von grünem Spargel mit Ziegenfrischkäse & Zitronenthymian auf mariniertem Rucola mit Walnussöl

Regionaltypische Ideen vom Winzer

Kalter Hummer mit Estragon-Mayonnaise auf Fenchelsalat mit Dill & Zitrone

Auf den Punkt gebracht

Knochentrocken, mineralisch und präzise: Tarlant Zéro ist ein kompromissloser Brut Nature mit Tiefe, Struktur und salziger Eleganz – Champagner für Puristen und Foodpairings.