Chateau La Peyere - La Peyere Medoc 2020

Klassischer Médoc mit moderner Finesse vom linken Ufer

Der Médoc 2020 von Château La Peyère stammt von 30 Jahre alten Rebbeständen, die auf kies- und lehmhaltigen Böden nahe der Gironde wachsen und die Typizität des linken Ufers eindrucksvoll ins Glas bringen. Die Cuvée aus 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 3% Petit Verdot und 2% Cabernet Franc vereint Struktur, Frische und Tiefe. Nach der Lese werden die Trauben mit weinbergseigenen Hefen spontan im Edelstahl vergoren bevor sie nach 6 wöchiger Maischestandzeit für 12 Monate in kleinen französischen Barriques ausgebaut werden. Teils neu, teils gebraucht, was dem Wein feine Röstaromen und eine harmonische Reife verleiht. Dunkle Frucht, Zedernholz und mineralische Kühle prägen das Profil – ein charaktervoller, moderner Médoc mit klassischem Rückgrat und gutem Lagerpotenzial.

Reife Tannine, Zedernwürze & Bordeaux-Kühle

Kräftiges Rubinrot mit violetten Reflexen und einer typischen Nase der Weine vom linken Ufer des Bordeaux mit Aromen von Cassis, Brombeeren und Zedernholz. Am Gaumen kräftige Waldbeerenaromen, schwarze Johannisbeere, Fliederbeeren sowie Zartbitterschokolade und etwas schwarzer Pfeffer. Die Struktur wird durch die noch jugendlich wirkenden Tannine unterstützt. Im langanhaltenden Abgang eine feine Frische mit dezenten Minzearomen. Ein Wein, der am Anfang seiner Karriere steht und noch einige Jahre Potential in der Flasche hat.

Kulinarische Ideen

Empfehlungen der Weinvertikale

Wildschweinragout mit Preiselbeeren dazu Bandnudeln oder Polenta oder Lammrücken mit Kräuterkruste auf Ratatouille & Rosmarinkartoffeln

Vegetarische Gerichte

Pilzrisotto mit Parmesan & Thymian

Regionaltypische Ideen vom Winzer

Entrecôte Bordelaise mit Schalotten-Rotweinsauce und Kartoffelgratin

Auf den Punkt gebracht

Klassischer Médoc mit dunkler Frucht, klarer Struktur und eleganter Würze. Reife Tannine, feiner Holzeinsatz und viel Charakter – ideal für Bordeaux-Liebhaber, die Substanz und Zugänglichkeit schätzen.