Chateau Bellegrave - Pomerol - Merlot & Cabernet Franc 2016

Exklusiver Pomerol mit Charakter und Herkunft

Château Bellegrave liegt im südwestlichen Teil von Pomerol auf kiesigen Böden mit Lehm- und Sandanteilen einem eisenoxidhaltigem Untergrund – ein Terroir, das Kraft, Eleganz und Mineralität vereint. Die Weinberge werden biologisch bewirtschaftet und sind klassisch mit rund 75 % Merlot und 25 % Cabernet Franc bepflanzt. Die Vinifikation erfolgt mit Fingerspitzengefühl. Nach manueller Lese und Selektion werden die Trauben temperaturkontrolliert vergoren und in offenen Holzfässern mazeriert und sanft extrahiert. Der Ausbau über erfolgt für 20 Monate in Fässern aus französischen Allier-Eiche, von denen etwa ein Drittel neu ist. 

Dunkle Frucht, feine Würze & seidige Tannine

Tiefdunkles Rubinrot mit leichten Orangetönen bei intensivem Duft von Waldbeeren, reifen Zwetschgen und ein wenig Süßholzwurzel. Am Gaumen kraftvoll aber dennoch elegant und verspielt mit feinkörnigen reifen Tanninen, die noch einen feinen Grip offenbaren. Dunkle reife Beeren, etwas Unterholz dazu duftende Zwetschgen und etwas Minze, Veilchen und Blutorangen. Im Abgang ein dezenter Touch von Zigarre, Zartbitterschokolade, Vanille und Kräuternuancen, die vom Einfluss des Cabernet Franc herrühren. Reifepotential von mindestens 10 Jahren, der aber bereits jetzt als 2016er Jahrgang spannenden Genuss verspricht. Wir empfehlen den Wein unbedingt zu dekantieren und 1-2 Stunden vorher zu öffnen!

Kulinarische Ideen

Empfehlungen der Weinvertikale

Entenbrust mit Cassis-Rotweinsauce auf Süßkartoffelpüree und karamellisiertem Chicorée oder Kalbsbäckchen in Portwein geschmort mit Polenta, Schalotten und Rosmarinöl

Vegetarische Gerichte

Gegrillter Blumenkohl mit schwarzem Knoblauch & Belugalinsen

Regionaltypische Ideen vom Winzer

Filet vom Rind mit Trüffeljus auf Kartoffel-Sellerie-Püree mit sautierten Steinpilzen

Auf den Punkt gebracht

Ein klassischer Pomerol mit dunkler Frucht, seidigen Tanninen und subtiler Würze. Biologisch erzeugt, ausdrucksstark und stilvoll – Merlot in Kombination mit Cabernet Franc in seiner elegantesten Form.