Il Palagione - Draco Chianti Colli Senesi DOCG Riserva 2020
Rebsorte: Sangiovese| Anbauregion | Toskana - Italien |
| Weingut | Il Palagione |
| Weinart | Rotwein |
| Geschmack | Trocken |
| Weinstil | würzig, kraftvoll, Holz, komplex |
| Alkohol | 14% |
| Qualitätsstufe | DOCG Chianti Colli Senesi |
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Beschreibung
Aromen und Geschmack: Dunkles sattes Rubinrot mit schwarzem Kern bei einem betörendem Duft von reifen Brombeeren, Lakritz und reifen Weichselkirschen. Am Gaumen kraftvoll und weich mit Noten von Schokolade, Vanille, leichten Anklängen von Rosinen und Datteln, sowie feinen erdigen Noten mit etwas Unterholz. Ein "fleischiger" Wein, der mit seiner Oppulenz punktet und neben klassischen Sangioves Noten auch mit schwarzem Pfeffer, Zedernholz und einer feinen Mineralik punktet. Im langanhaltendem Abgang saftig, rund und kraftvoll.
Speisenbegleitung: Bistecca alla Fiorentina, Wildgerichte und Pasta mit Wildragout, gereifter Käse
Auszeichnungen:
Il Palagione
Vinifikation
Terroir: 280 - 320m über NN, sandige Böden mit Lehm, Kiesel und Muschelkalk, 25 Jahre alte Reben
Ausbau: Handlese und nachfolgende Vergärung im Edelstahl, bevor der Wein zur Reifung für 18 Monate in großes Holz kommt (50% Neu / 50% gebraucht), wo er auch die malolaktische Gärung (BSA) durchläuft, 6 Monate Flaschenreifung
Il Palagione
Zum Winzer Details
| Artikelnummer | IIL0520 |
| Alkohol | 14% |
| Trinktemperatur | 16-17 Grad |
| Lagerfähigkeit | 2030+ |
| Verschluss | Kork |
| Allergene | Sulfite |
| Bio | Ja |
| Kontrollstelle | Agricoltura Italia IT Bio 008 |
Abfüller/Inverkehrbringer: Palagione, 53037 Castel San Gimignano SI, Italien