Enderle & Moll - Pinot Noir "Liaison" 2021

Rebsorte: Spätburgunder

Anbauregion	Baden - Deutschland
Weingut	Enderle & Moll
Weinart	Rotwein
Geschmack	Trocken
Weinstil	fruchtig, würzig, elegant, komplex
Alkohol	12,5%
Qualitätsstufe	Badischer Landwein

23,50 € *

0.75 l Flasche (31,33 € * / 1 l)

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Beschreibung

Aromen und Geschmack: Dunkles Rubinrot mit leichter Trübung durch die dezente Filtration. Sehr vielschichtige Nase mit würzigen Aromen von Pfeffer, Nelke und Cassis aber auch saftigen Beerenfrüchten. Am Gaumen eine tolle Struktur mit Noten von Eukalyptus, schwarzen Kirschen etwas Rumtopf sowie Brombeernoten. Viel Extrakt, Würze und Struktur bei sehr feinem Tanningerüst für eine gute Langlebigkeit ähnlich einem guten Burgunder.

Speisenbegleitung: Wildgerichte wie Reh, Wildschwein aber vegetarische Gerichte wie eine Pilzpfanne oder Auberginenauflauf

Auszeichnungen:

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Vinifikation

Terroir: 35-65 Jahre alte Reben auf Muschelkalk und Buntsandsteinböden in der Ortenau

Ausbau: Sorgfältige Handlese und Spontanvergärung in gebrauchten Holzfässern als Ganztrauben, lange Mazerationszeit und Ausbau im Barrique, Flaschenfüllung mit nur leichter Filtration und minimalen Schwefelzugaben

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Details

Artikelnummer	DEM0421
Alkohol	12,5%
Trinktemperatur	16 Grad
Lagerfähigkeit	2030+
Verschluss	Schraubverschluss
Allergene	Sulfite
Besonderheiten	vegan

Abfüller/Inverkehrbringer: Weingut Enderle & Moll, Hinterhöfen 4, D-77955 Münchweier

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