Trapet Pere & Fils - Marsannay Rouge 2021

Marsannay pur – biodynamisch, spontan, zurückhaltend im Holz

Der Marsannay Rouge 2021 stammt aus dem nördlichsten Teil der Côte de Nuits und spiegelt das kühle Klima sowie die kalkreichen Böden von Marsannay eindrucksvoll wider. Die biodynamisch bewirtschafteten Parzellen liegen auf einer Mischung aus Kalkstein, Mergel und Ton, die den Weinen Struktur, Finesse und salzige Spannung verleihen. Die Pinot-Noir-Reben sind größtenteils alt, tief verwurzelt und sorgfältig gepflegt. Die Lese erfolgt von Hand, die Vinifikation spontan mit natürlichen Hefen. Der Ausbau findet schonend in gebrauchten burgundischen Pièces statt, über 12 bis 15 Monate, ohne übermäßigen Holzeinfluss. Das Ergebnis ist ein terroirgeprägter Pinot Noir mit feiner Textur, klarer Frucht und burgundischer Noblesse.

Kühl, klar, burgundisch – ein Pinot wie aus dem Bilderbuch

Strahlendes mittelkräftiges Rubinrot und einem verführerischen intensiven Duft nach Schwarzkirschen, reifen Himbeeren sowie einem dezent floralen Bukett von Veilchen und Rosen. Am Gaumen spiegelt sich dieser sehr reife Jahrgang wieder mit saftigen Aromen von Zwetschge, Brombeere und Johannisbeeren sowie Noten von Kakao und Trüffel. Extrem vielschichtig mit feinkörnigem Tannin, weicher harmonischer Säure und animierender Lebendigkeit. Typisch für Trapet wirkt auch dieser Pinot Noir geradlinig, verspielt und finessenreich mit einer dezenten Würze. Ein Tropfen, der bereits jetzt schon getrunken werden kann, wenngleich das wahre Potential noch in der Zukunft liegt.

Kulinarische Ideen

Empfehlungen der Weinvertikale

Kalbsrücken rosa gebraten mit Thymianjus auf Sellerie-Kartoffelpüree und gebratenem Kräuterseitling

Vegetarische Gerichte

Risotto mit Steinpilzen und gerösteten Haselnüssen mit frischem Thymian und Trüffelöl verfeinert

Regionaltypische Ideen vom Winzer

Gefüllte Wachtel mit Pilz-Duxelles auf Polenta mit Rosmarinbutter

Auf den Punkt gebracht

Ein feiner, kühler Pinot Noir aus dem Norden der Côte de Nuits: rote Frucht, florale Tiefe und mineralische Präzision – klassisch Burgund, biodynamisch gedacht, elegant im Glas.