Maison Plantevin - Cotes du Rhone Villages Plan de Dieu AOC 2022

GSM-Cuvée aus Grenache, Syrah & Mourvedre

Bei den Weinen von Laurent Plantevin kann man sich sicher sein, was man bekommt. Er verfolgt den typischen Weinstil der südlichen Rhone, bei der sich intensive Frucht und Würze mit viel Kraft und weichen Tanninen harmonisch vereinen. Wichtig sind ihm geringe Erträge und Nachhaltigkeit im Weinberg, um den eigenständigen Charakter und das individuelle Terroir in seinen Weinen abzubilden. Der Cotes du Rhone Villages aus der Lage Plan de Dieu stammt von den Schwemmlandböden in der Ebene "Bois de Dammes" mit seinen schweren Lehmböden mit roten Sandstein und Kalksteinkieseln. Die 30 Jahre alten Rebbestände aus Grenache, Syrah und Mourvedre bringen einen nur kleinen Ertrag von rund 35 hl/ha. Gelesen wird ausschließlich per Hand und vergoren wird spontan mit weinbergseigenen Hefen. Die Vergärung erfolgt in Betontanks bei niedrigen Temperaturen zwischen 23 und 28 Grad. Der Wein bleibt dabei 4-6 Wochen auf der Maische liegen und durchläuft im Anschluss auch die malolaktische Gärung (BSA). Die Reifung erfolgt komplett ohne Holz ausschließlich im Beton und Edelstahl, so dass die primären Fruchtaromen voll erhalten bleiben.  

Kraftvoll mit intensiver Frucht und geschmeidigen Tanninen   

Glänzendes tiefes Rubinrot mit fast schwarzem Kern im Glas bei einem intensiven Bukett von schwarzen Johannisbeeren, Pflaume und Pfeffer. Am Gaumen kraftvoll saftig und strukturiert mit Noten von reifen Beerenfrüchten, Brombeeren und Zwetschen. Die Gerbstoffe legen sich samtig weich am Gaumen nieder und unterstützen die Aromen von Zartbitterschokolade, schwarzem Pfeffer und Fliederbeeren. Die feine Säure gibt dem kraftvollen Weine seine notwendige Frische, so dass dieser auf beim zweiten Glas spannend und animierend bleibt. Langes Finish mit etwas Lakritze und viel Frucht!

Kulinarische Ideen

Empfehlungen der Weinvertikale

Geschmorte Lammkeule mit Kräutern der Provence und Rosmarinkartoffeln oder Hirschragout mit Wurzelgemüse

Vegetarische Gerichte

Linseneintopf mit roten und grünen Linsen, Karotten und Sellerie

Regionaltypische Ideen vom Winzer

Daube Provençale - langsam geschmortes Rindfleischgericht mit Rotwein, Kräutern und Oliven oder Papeton d'Aubergines - Auberginenflan serviert mit Tomatensauce

Auszeichnungen: Challenge Millesime Bio - Silber

Auf den Punkt gebracht

Ein kraftvoller Villages-Rotwein, der mit seiner intensiven Frucht und samtig-weichen Struktur zu überzeugen weiß. Der Ausbau erfolgt komplett ohne Holzeinsatz, um die primären Fruchtaromen vollends zur Geltung kommen zu lassen. Ein Wein, der perfekt den Status als Everybody's Darling besitzt und das zu einem spannenden Preis!