Bodegas Carodorum - Autor Tempranillo 2019

Kraftvoller Tinta de Toro aus dem Barrique

Die Identität der Weinregion Toro steckt in dem Tempranillo-Klon Tinta de Toro. Wenige Winzer schaffen es, diese kraftvolle und robuste Rebsorte so zu zähmen wie die Bodegas Carodorum. Das kontinentale Klima auf der Hochebene mit seinen heißen Tagen und kühlen Nächten sorgt für konzentrierte aber dennoch frische Weine. Auf den kalksteinreichen und nährstoffarmen Sandböden bekommen die Weine zudem eine feine Mineralität mitgeliefert. Vorwiegend werden die Reben in traditioneller Buschform erzogen, so dass die Blätter nahe am Boden sind und die Pflanze in der Hitze nicht zuviel Wasser verdunsten kann. 

Der Autor Tempranillo stammt aus rund 70-80 Jahre alten Rebbeständen, deren Trauben per Hand in kleinen Körben relativ spät erst zwischen September und Oktober gelesen werden. Nach einer langen Maischestandzeit kommt der Wein in französisches Holz, um dort 15 Monate in Ruhe reifen zu können. Dabei durchläuft der Wein die malolaktische Gärung (BSA = Biologischer Säureabbau), welche dem Wein Schmelz und eine weichere Struktur verschafft. Nach der Flaschenabfüllung, die mit einer nur leichten Filtration durchgeführt wird, erhält der Wein nochmals eine Ruhephase bevor er final freigegeben wird.   

Samtig-weicher und mineralischer Tempranillo mit feinsten Tanninen   

Glänzendes tiefdunkles Rubinrot mit schwarzem Kern. Die Nase verspricht viel bei diesem intensiven Duft nach schwarzen Kirschen, Cranberry, reifen Brombeeren sowie Lakritz, Rosinen, getrockneten Früchten und Holznoten. Am Gaumen wird dieses Versprechen ohne Wenn und Aber eingelöst. Samtig weich präsentiert sich der Wein auf der Zunge mit seinen Tanninen, kraftvoll und intensiv mit Noten von Süßholzwurzel, dunklen Rosinen, Rumtopf und einer Fülle von reifen Beeren. Trotz der unheimlichen Kraft wirkt der Wein aber niemals plump, sondern verspricht einen animierenden Trinkfluss. Im langanhaltenden Abgang zeigen sich Noten von grünem Tabak und Vanille mit einer feinen Süße vom Alkohol, der aber keinesweg brandig wirkt. Ein Wein für die Stunden vor dem Kamin sowie kraftvolle Fleisch- und Wildgerichte mit einem tollen Preis-/Leistungsverhältnis!

Kulinarische Ideen

Empfehlungen der Weinvertikale

Hirschsteak und andere kraftvolle Fleischgerichte vom Rind, Lamm oder Wild

Vegetarische Gerichte

Tapas wie gegrillte Zucchini, Auberginen oder Paprika

Regionaltypische Ideen vom Winzer

"Rabo de Toro" (Ochsenschwanzragout)

Auszeichnungen: 94 Punkte - Wine Enthusiast

Auf den Punkt gebracht

Kraftvoller Rotwein aus dem Tempranillo-Klon Tinta de Toro, der mit einem überraschend samtigen und mineralischen Eindruck daherkommt und mit seiner intensiven Aromatik von dunklen Beerenfrüchten sowie Noten von Vanille, Schokolade und würzigen Aromen voll überzeugt. Der nicht enden wollende Abgang ist famos und die Struktur verspricht viele Jahre Reifungspotential, wobei der Wein bereits erstaunlich zugänglich ist. Ein Wein, der in dieser Preisklasse kaum zu schlagen ist!