Axel Pauly - Riesling Tres Naris 2024

Riesling, typisch Mosel

Der Riesling Tres Naris zeigt exemplarisch die Winzerhandschrift von Axel Pauly: Eleganz und Dichte bei niedrigen Alkoholwerten...der klassische Riesling und was diese Region so besonders macht! Die Trauben für diesen Riesling stammen aus der Lage Lieserer Schlossberg und Lieserer Niederberg-Helden, der als Steillage direkt zur Mosel mit seinen Schieferhängen abfällt. Er verwendet viel Arbeit darauf, um gesundes Traubenmaterial zum optimalen Reifezeitpunkt ohne Überreife zu lesen. Nur so ist dieser Weinstil möglich. Nach der manuellen Lese werden die Trauben für 12 Stunden auf der Maische stehen gelassen bevor sie vorsichtig gepresst und im Edelstahl vergoren werden. Bis zur Abfüllung bleibt der Wein für 3 Monate auf der Vollhefe liegen. 

Saftig, würziger Riesling mit viel Trinkfluss

Helles Zitronengelb mit grünlichen Reflexen. Der Geruch von grünen und gelben Früchten wie Kiwi, Limette und Grapefruit begeistert in der Nase. Am Gaumen saftige Frucht mit elegantem Säure-Süße-Spiel, welches den Wein wunderbar animierend macht. Im Abgang würzig-mineralisch mit glasklarer Struktur…ein Wein der typisch für den modernen und authentischen Weinstil von Axel Pauly steht.

Kulinarische Ideen

Empfehlungen der Weinvertikale

Venusmuscheln in Kokos-Riesling-Fond mit Thai-Basilikum & Limettenzeste oder Hähnchenspieße mit Erdnusssauce und Zitronengrasreis

Vegetarische Gerichte

Gebackener Blumenkohl mit Harissa-Butter, Dattel-Vinaigrette & Minze-Joghurt

Regionaltypische Ideen vom Winzer

Flusskrebs-Ravioli mit Estragon und Rieslingschaum

Auf den Punkt gebracht

Die drei Nasen (Tres Naris) sind als Silhuette der drei Generations auf dem Etikett zu sehen. Der Riesling zeigt den typischen Stil von Axel Pauly mit seiner geradlinigen, klaren Art seiner Reislinge. Dabei wirkt er saftig, würzig und animierend...ein Wein, der in jedem Moment einfach Spaß macht.

Nährwerte und Zutaten: E in 100ml: 272 kJ/64kcal