Kränzelhof - Weissburgunder 2021

Südtirol - Top-Terroir für Weissburgunder

Die Weinregion Südtirol wird von vielen Weinkennern als die Region bezeichnet, aus der die besten Weissburgunder der Welt kommen. Stephanie und Franz von Pfeil vom Kränzelhof aus Tscherms sind u.a. für ihre ausgezeichneten Weine dieser Rebsorte bekannt. Die kühlen Nächte aufgrund der Höhe und die warmen Tage der Region sorgen für ausgesprochen gute Frische gepaart mit einer intensiven Aromatik. Alle Weine werden auf dem Hof grundsätzlich per Hand gelesen. Im Anschluss werden die Trauben bei kühlen Temperaturen langsam und spontan vergoren. Während der Reifezeit über 12 Monate, die zum Teil in kleinen französischen Barriques erfolgt, wird die Hefe in Form einer Battonage regelmäßig aufgerührt, um dem Geschmack noch mehr Schmelz zu geben.  

Charaktervoller Weissburgunder mit viel Schmelz   

Glänzendes helles Goldgelb mit grünen Reflexen im Glas bei feinen Blüten- und Pfirsicharomen sowie dezenten Kräuternoten. Am Gaumen kraftvoll und dennoch elegant und finessenreich mit einer ausgeprägten zartschmelzigen Struktur. Perfekt eingebundene feingliedrige Säure, die dem Wein trotz der Kraft und Cremigkeit einen unheimlichen Trinkfluss bescherrt. Aromen von reifen Äpfeln etwas Quitte und Kirschblüten paaren sich mit Wiesen- und Kräuternoten. Im langanhaltenden Finish dezente Holznoten sowie eine animierende Saftigkeit. Ein hochwertiger Allrounder für leichte Speisen sowie als anspruchsvoller Solowein.

Kulinarische Ideen:

Empfehlungen der Weinvertikale

Hähnchenbrust mit Estragon-Schaum und grünem Spargel oder Kaninchenragout mit Weißwein und Rosmarin-Kartoffeln

Vegetarische Gerichte

Spargelquiche mit Ricotta und Pinienkernen oder Gegrillter Fenchel mit Orangenfilets und Pecorino

Regionaltypische Ideen vom Winzer

Südtiroler Schlutzkrapfen oder Spinatknödel mit Butter und Parmesan sowie Kürbischutney mit Granatapfel- und Ahornsirup

Auf den Punkt gebracht

Ein charaktervoller Weissburgunder aus der Top-Region für Weissburgunder Südtirol mit viel Schmelz, Saftigkeit und vielschichtigem Profil.