Weingut Zähringer - Gutedel Trocken 2022

Gutedel mit milder Säure  

In der Schweiz als Chasselas bekannt, hat der Gutedel in Deutschland viele Freunde bei Genießern, die Weine mit wenig Säure bevorzugen. Die Lehm-Löss-Böden in den östlichen Ausläufern des Schwarzwaldes zwischen Freiburg und Basel betonen die Fruchtnoten der Rebsorte, die durch das warme Klima der Region zusätzlich begünstigt werden. Die Südwestwinde, die durch die sogenannte "Burgundische Pforte" zwischen den Vogesen und dem Jura gen Norden strömen, bringen viel Wärme aber auch Feuchtigkeit mit. Nach der Lese werden die Trauben mit möglichst geringem Sauerstoffkontakt sanft gepresst und direkt im Edelstahl vergoren, um die Primäraromen zu erhalten und so die fruchtig-würzige Stilistik der Rebsorte zu betonen.  

Eleganter, unkomplizierter Alltagswein

Helles strohgelb, in der Nase eine intensive Aromatik von weißem Steinobst, reifen Stachelbeeren, Apfelschalen, William-Birne sowie Anklängen von Mandeln und Haselnüssen. Am Gaumen weich, rund und mild. Trotz der geringen Säure wirkt der Wein lebendig und offenbart im Abgang eine feine Würzigkeit.

Kulinarische Ideen

Empfehlungen der Weinvertikale

Meeresfrüchte-Risotto mit Parmesan und Mandeln oder Kalbsfrikassee

Vegetarische Gerichte

Gemüse-Quiche mit saisonalem Gemüse

Regionaltypische Ideen vom Winzer

Gedünsteter weißer Spargel mit Katenschinken und Buttersauce oder Käsefondue

Auszeichnungen: Falstaff: 89 Punkte

Auf den Punkt gebracht

Eleganter Wein mit wenig Alkohol und milder Säure. Die feine Fruchtaromatik trifft auf eine subtile Würzigkeit und wird von einer schönen Schmelzigkeit umhüllt. Idealer Alltagswein, der hervorragend zu leichten Speisen passt aber auch als Solist für Freunde von Weinen mit wenig Säure viel Spaß macht.