Weingut Glaser-Himmelstoss - Scheurebe feinherb VDP.Gutswein 2024

Ausdrucksstarke Scheurebe 

Obwohl die Scheurebe nicht zu den dominierenden Sorten in Franken zählt, hat sie sich insbesondere durch ihre aromatische Vielfalt und Eignung für eine breiten Einsatz für Gutsweine und Ortsweine einen festen Platz erobert. Gerade auf den typischen Muschelkalkböden der fränkischen Region Maindreieck kann die Scheurebe ihre filigrane Stilistik in die Waagschale werfen. Die Trauben für den VDP.Gutswein werden noch komplett per Hand gelesen, wie dies auch für alle anderen Weine des Weinguts der Fall ist. Vergoren werden die Trauben bei kühlen Temperaturen langsam im Edelstahl zum Erhalt der Primäraromatik. Danach bleibt der Wein bis ins Frühjahr auf der Vollhefe liegen bevor er abgefüllt wird.  

Animierend, zartfruchtig mit feiner Restsüße

Helles Zitronengelb mit grünen Reflexen und aromatischem Duft nach reifen Stachelbeeren, Cassis, Grapefruit sowie Jasmin- und Rosenblüten. Am Gaumen Limette, reife Passionsfrucht und schwarze Johannisbeerblätter, dezent grasigen Noten und Noten von Ananas und etwas Aprikose durch die feine Restsüße. Spritzig animierend mit harmonischem Säure-Süße-Spiel und einem Abgang, der eine feine Muschelkalkmineralik mit sich bringt.

Kulinarische Ideen

Empfehlungen der Weinvertikale

Ravioli mit Ziegenfrischkäse & Zitronenbutter

Vegetarische Gerichte

Asiatisch marinierter Tofu mit Pak Choi & Sesam

Regionaltypische Ideen vom Winzer

Fränkischer Zwiebelkuchen mit Apfelstückchen & Kümmel oder Obatzda mit Laugengebäck & Trauben

Auf den Punkt gebracht

Feinfruchtige Scheurebe mit dezenter aber animierender Restsüße, die sehr vielseitig einsetzbar ist. Sowohl spitzig-fruchtiges Solo aber auch als Speisenbegleiter zu delikaten Gerichten mit feiner Würzigkeit. Harmonisch rund und ausdrucksstark, typisch Glaser-Himmelstoss!

Nährwerte und Zutaten: E in 100ml: 313 kJ/75 kcal

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