Weingut Forster - Rotwein fruchtig 2023

Tiefdunkle Farbe und intensive Frucht 

Die lebendigen Böden aus der seit über 30 Jahren betriebenen ökologischen Bewirtschaftung sind die Basis für die eigenständigen Weine von Vater Georg und Sohn Johannes Forster. Typisch für die Region Nahe ist die Vielfalt der verschiedenen Bodenarten. Der intensive Rotwein wird aus den beiden Rebsorten Dornfelder und Regent gekeltert und stammt aus verschiedenen Lagen rund um Rümmelsheim und Dorsheim mit einer Mosaikvielfalt an verschiedenen Böden. Gelesen werden die Tauben Ende September. Nach langer Maischestandzeit erfolgt ein Ausbau bei kühlen Temperaturen im Edelstahl. Ziel ist die Bewahrung der pimären Fruchtaromen, die typisch für den Stil dieses fruchtsüßen Rotweins sind. Der weitere Ausbau mit kurzer Reifezeit erfolgt ebenfalls ausschließlich im Edelstahl bevor der Wein im Frühjahr auf die Flasche gezogen wird.  

Intensiver Rotwein für die Liebhaber fruchtsüßer Weine

Tiefdunkles Rubinrot mit violetten Nuancen. In der Nase Aromen von reifen Beerenfrüchten sowie Schwarzkirsche. Am Gaumen macht sich eine feine süßliche Note breit, die an Amarenakirschen erinnert. Dazu gesellen sich Noten von reifen Brombeeren, Himbeeren aber auch Datteln und Feigen sowie frischen Erdbeeren. Im Abgang findet man leichte Gewürznoten von Lakritz und Zimt. Unkomplizierter Alltagswein für die Liebhaber fruchtsüßer Rotweine.

Kulinarische Ideen

Empfehlungen der Weinvertikale

Wildschweinburger mit Preiselbeer-Chutney oder Rehrücken mit Kirsch- oder Zwetschgensauce

Vegetarische Gerichte

Linsenbratlinge mit Zwetschgenchutney

Regionaltypische Ideen vom Winzer

Quarkknödel mit Himbeerragout oder Zwetschgen-Crumble mit Zimtstreuseln

Auf den Punkt gebracht

Fruchtsüßer Rotwein für die Liebhaber intensiv aromatischer Tropfen, der hervorragend auch zu Wildgerichten sowie Desserts mit Beerenfrüchten oder Schokolade passt. Aufmachen, eingießen, Spaß haben!