Chateau de Miniere

Chateau de Miniere - Chateau de Miniere 2018

Rebsorte: Cabernet Franc
AnbauregionLoire - Frankreich
WeingutChateau de Miniere
WeinartRotwein
GeschmackTrocken
Weinstilfruchtig, würzig, mittelkräftig, komplex
Alkohol13%
QualitätsstufeBourgueil AOC
27,50 € *
0.75 l Flasche (36,67 € * / 1 l)

inkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage, Lagerbestand 1 Flaschen

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Beschreibung

Flaggschiffwein von Chateau de Miniere

Kathleen und Sigurd haben sich ganz der Rebsorte Cabernet Franc verschrieben. Die Weine zeigen, was möglich ist, wenn man sich ganz auf eine Sache fokussiert. Die 40-60 Jahre alten Reben zeigen inzwischen ihr ganzes Potential sowie das Terroir mit seinen Kalksteinböden und hohem Lehmanteil im Bourgeil. Wichtig sind für die beiden niedrige Erträge als Basis für maximale Qualität, die dank zusätzlicher Grünlese erzielt werden. Die Trauben werden manuell gelesen und im Nachgang nochmals fein säuberlich selektioniert bevor die Trauben mit weinbergseigenen Hefen spontan vergoren werden. 3 Wochen bleibt der Wein dann zur Mazeration auf der Maische liegen bevor er zu 2/3 im Edelstahl und zu 1/3 für 12 Monate im Holz reifen darf, von dem die Hälfte aus neuem Holz besteht. Nach dem Blend der beiden Tranchen bekommt der Wein nochmals 6 Monate Zeit sich im Edelstahl zu Ruhe zu setzen, bevor er auf die Flasche abgefüllt wird. Ein Cabernet Franc der bereits erstaunlich zugänglich ist, aber vor allem auch ein Potential von gut 10 Jahren hat. 

Eleganter Cabernet Franc mit viel Potential   

Tiefes Violettrot mit intensiven Duft nach schwarzen Kirschen, reifer Paprika und Bitterschokolade. Am Gaumen Aromen von Waldhimbeeren, Zwetschgen und Brombeeren zu denen sich Noten von Zartbitterschokolade, Zigarre und Zedernholz gesellen. Klar, direkt und charaktervoll und gutem Tanningerüst und gut eingebundener Säure. Im Abgang feine Mineralität mit etwas Paprika und dezent vegetabilen Aromen. Wir empfehlen, den Wein vor dem Genuss zu dekantieren und 1-2 Stunden vorher zu öffnen!

Kulinarische Ideen

Empfehlungen der Weinvertikale

Lammkarree mit Kräuterkruste serviert mit Ratatouille und Rosmarinkartoffeln

Vegetarische Gerichte

Pilzrisotto mit Parmesan verfeinert mit frischem Thymian und einem Hauch Trüffelöl

Regionaltypische Ideen vom Winzer

Pintade aux champignons (Perlhuhn mit Pilzen und Rotwein-Jus) dazu Kartoffelpüree oder Gratin dauphinois

Auf den Punkt gebracht

Ein Cabernet Franc, der am Gaumen spielt und seine ganze Vielschichtigkeit erst nach und nach offenbart. Eleganz und Finesse sind passenden Eigenschaften, die den Wein perfekt beschreiben. Dicht, strukturiert und doch subtil verspielt mit perfekt reifen Tanninen, die samtig eingebunden sind.

Auszeichnungen: Gold - Challenge Millesime Bio 2020

Chateau de Miniere

Das Chateau aus dem 16. Jahrhundert liegt idyllisch im Herzen des Bourgeil im Touraine unweit der hier fließenden Loire. Seit 2010 entsteht hier durch Kathleen Mareels van den Berghe und Sigurd Mareels ein neues Kleinod in der Weinwelt der Loire. Sie haben ihren Traum Wirklichkeit werden lassen und die zum Teil über 100 Jahre alten Reben auf dem 18 ha großen Grund wieder zum Leben erweckt. Auf drei unterschiedlichen Terroirs entstehen unterschiedliche Weinstile vom vielseitigen Schaumwein über leicht-fruchtige Tropfen bis hin zu kraftvollen Rotweinen mit langem Lagerpotential. Die Weingärten bestehen zu 100% aus Cabernet Franc, für welche Rebsorte diese Region an der Loire seit jeher bekannt ist.

Vinifikation
Terroir: Kalksteinböden mit Lehmanteilen im Hügelland des Bourgeil aus 40-60 Jahre alten Rebbeständen
Ausbau: Ertragsreduzierung im Weinberg mittels Grünlese, manuelle Lese mit Sortierung, Vergärung mit weinbergseigenen Hefen und Ausbau zu 1/3 im Holz und 2/3 im Edelstahl

Chateau de Miniere

Das Chateau aus dem 16. Jahrhundert liegt idyllisch im Herzen des Bourgeil im Touraine unweit der hier fließenden Loire. Seit 2010 entsteht hier durch Kathleen Mareels van den Berghe und Sigurd Mareels ein neues Kleinod in der Weinwelt der Loire. Sie haben ihren Traum Wirklichkeit werden lassen und die zum Teil über 100 Jahre alten Reben auf dem 18 ha großen Grund wieder zum Leben erweckt. Auf drei unterschiedlichen Terroirs entstehen unterschiedliche Weinstile vom vielseitigen Schaumwein über leicht-fruchtige Tropfen bis hin zu kraftvollen Rotweinen mit langem Lagerpotential. Die Weingärten bestehen zu 100% aus Cabernet Franc, für welche Rebsorte diese Region an der Loire seit jeher bekannt ist.

Zum Winzer
Details
ArtikelnummerFCM0218
Alkohol13%
Trinktemperatur16 Grad
Lagerfähigkeit2028+
VerschlussKork
AllergeneSulfite
BioJa
KontrollstelleFR-BIO-01
Abfüller/Inverkehrbringer: Chateau de Miniere, 25 Rue de Miniere, 37140 Ingrandes de Touraine, Frankreich

Chateau de Miniere

Das Chateau aus dem 16. Jahrhundert liegt idyllisch im Herzen des Bourgeil im Touraine unweit der hier fließenden Loire. Seit 2010 entsteht hier durch Kathleen Mareels van den Berghe und Sigurd Mareels ein neues Kleinod in der Weinwelt der Loire. Sie haben ihren Traum Wirklichkeit werden lassen und die zum Teil über 100 Jahre alten Reben auf dem 18 ha großen Grund wieder zum Leben erweckt. Auf drei unterschiedlichen Terroirs entstehen unterschiedliche Weinstile vom vielseitigen Schaumwein über leicht-fruchtige Tropfen bis hin zu kraftvollen Rotweinen mit langem Lagerpotential. Die Weingärten bestehen zu 100% aus Cabernet Franc, für welche Rebsorte diese Region an der Loire seit jeher bekannt ist.

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