

Chateau de Miniere - Chateau de Miniere 2018
Rebsorte: Cabernet FrancAnbauregion | Loire - Frankreich |
Weingut | Chateau de Miniere |
Weinart | Rotwein |
Geschmack | Trocken |
Weinstil | fruchtig, würzig, mittelkräftig, komplex |
Alkohol | 13% |
Qualitätsstufe | Bourgueil AOC |
Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage, Lagerbestand 1 Flaschen
Flaggschiffwein von Chateau de Miniere
Kathleen und Sigurd haben sich ganz der Rebsorte Cabernet Franc verschrieben. Die Weine zeigen, was möglich ist, wenn man sich ganz auf eine Sache fokussiert. Die 40-60 Jahre alten Reben zeigen inzwischen ihr ganzes Potential sowie das Terroir mit seinen Kalksteinböden und hohem Lehmanteil im Bourgeil. Wichtig sind für die beiden niedrige Erträge als Basis für maximale Qualität, die dank zusätzlicher Grünlese erzielt werden. Die Trauben werden manuell gelesen und im Nachgang nochmals fein säuberlich selektioniert bevor die Trauben mit weinbergseigenen Hefen spontan vergoren werden. 3 Wochen bleibt der Wein dann zur Mazeration auf der Maische liegen bevor er zu 2/3 im Edelstahl und zu 1/3 für 12 Monate im Holz reifen darf, von dem die Hälfte aus neuem Holz besteht. Nach dem Blend der beiden Tranchen bekommt der Wein nochmals 6 Monate Zeit sich im Edelstahl zu Ruhe zu setzen, bevor er auf die Flasche abgefüllt wird. Ein Cabernet Franc der bereits erstaunlich zugänglich ist, aber vor allem auch ein Potential von gut 10 Jahren hat.
Eleganter Cabernet Franc mit viel Potential
Tiefes Violettrot mit intensiven Duft nach schwarzen Kirschen, reifer Paprika und Bitterschokolade. Am Gaumen Aromen von Waldhimbeeren, Zwetschgen und Brombeeren zu denen sich Noten von Zartbitterschokolade, Zigarre und Zedernholz gesellen. Klar, direkt und charaktervoll und gutem Tanningerüst und gut eingebundener Säure. Im Abgang feine Mineralität mit etwas Paprika und dezent vegetabilen Aromen. Wir empfehlen, den Wein vor dem Genuss zu dekantieren und 1-2 Stunden vorher zu öffnen!
Kulinarische Ideen
Empfehlungen der Weinvertikale
Lammkarree mit Kräuterkruste serviert mit Ratatouille und Rosmarinkartoffeln
Vegetarische Gerichte
Pilzrisotto mit Parmesan verfeinert mit frischem Thymian und einem Hauch Trüffelöl
Regionaltypische Ideen vom Winzer
Pintade aux champignons (Perlhuhn mit Pilzen und Rotwein-Jus) dazu Kartoffelpüree oder Gratin dauphinois
Auf den Punkt gebracht
Ein Cabernet Franc, der am Gaumen spielt und seine ganze Vielschichtigkeit erst nach und nach offenbart. Eleganz und Finesse sind passenden Eigenschaften, die den Wein perfekt beschreiben. Dicht, strukturiert und doch subtil verspielt mit perfekt reifen Tanninen, die samtig eingebunden sind.
Auszeichnungen: Gold - Challenge Millesime Bio 2020

Chateau de Miniere
Das Chateau aus dem 16. Jahrhundert liegt idyllisch im Herzen des Bourgeil im Touraine unweit der hier fließenden Loire. Seit 2010 entsteht hier durch Kathleen Mareels van den Berghe und Sigurd Mareels ein neues Kleinod in der Weinwelt der Loire. Sie haben ihren Traum Wirklichkeit werden lassen und die zum Teil über 100 Jahre alten Reben auf dem 18 ha großen Grund wieder zum Leben erweckt. Auf drei unterschiedlichen Terroirs entstehen unterschiedliche Weinstile vom vielseitigen Schaumwein über leicht-fruchtige Tropfen bis hin zu kraftvollen Rotweinen mit langem Lagerpotential. Die Weingärten bestehen zu 100% aus Cabernet Franc, für welche Rebsorte diese Region an der Loire seit jeher bekannt ist.

Chateau de Miniere
Das Chateau aus dem 16. Jahrhundert liegt idyllisch im Herzen des Bourgeil im Touraine unweit der hier fließenden Loire. Seit 2010 entsteht hier durch Kathleen Mareels van den Berghe und Sigurd Mareels ein neues Kleinod in der Weinwelt der Loire. Sie haben ihren Traum Wirklichkeit werden lassen und die zum Teil über 100 Jahre alten Reben auf dem 18 ha großen Grund wieder zum Leben erweckt. Auf drei unterschiedlichen Terroirs entstehen unterschiedliche Weinstile vom vielseitigen Schaumwein über leicht-fruchtige Tropfen bis hin zu kraftvollen Rotweinen mit langem Lagerpotential. Die Weingärten bestehen zu 100% aus Cabernet Franc, für welche Rebsorte diese Region an der Loire seit jeher bekannt ist.
Zum WinzerArtikelnummer | FCM0218 |
Alkohol | 13% |
Trinktemperatur | 16 Grad |
Lagerfähigkeit | 2028+ |
Verschluss | Kork |
Allergene | Sulfite |
Bio | Ja |
Kontrollstelle | FR-BIO-01 |

Chateau de Miniere
Das Chateau aus dem 16. Jahrhundert liegt idyllisch im Herzen des Bourgeil im Touraine unweit der hier fließenden Loire. Seit 2010 entsteht hier durch Kathleen Mareels van den Berghe und Sigurd Mareels ein neues Kleinod in der Weinwelt der Loire. Sie haben ihren Traum Wirklichkeit werden lassen und die zum Teil über 100 Jahre alten Reben auf dem 18 ha großen Grund wieder zum Leben erweckt. Auf drei unterschiedlichen Terroirs entstehen unterschiedliche Weinstile vom vielseitigen Schaumwein über leicht-fruchtige Tropfen bis hin zu kraftvollen Rotweinen mit langem Lagerpotential. Die Weingärten bestehen zu 100% aus Cabernet Franc, für welche Rebsorte diese Region an der Loire seit jeher bekannt ist.
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