Alves de Sousa - Gaivosa 10y Tawny Port

60 Jahre alte Reben & 10 Jahre Reife – Douro mit Tiefe

Der 10 Year Old Tawny Port stammt aus der legendären Quinta da Gaivosa im Cima Corgo des Douro-Tals. Die nach Süden ausgerichteten Terrassen auf kargem Schieferboden und das rauhe Mikroklima am Fuße des Marão-Gebirges prägen die Stilistik. Die über 60 Jahre alten Reben – darunter Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Barroca und weitere autochthone Sorten – bringen kleine, konzentrierte Trauben hervor. Die Gärung erfolgt über 3–4 Tage mit natürlichen Hefen bei moderaten Temperaturen (20–25 °C) und wird durch die Zugabe von 77 %igem Weindestillat gestoppt. Anschließend reift der Wein 10 Jahre lang in alten französischen Eichenfässern, was ihm oxidative Komplexität, nussige Noten und aromatische Tiefe verleiht. Dieser Port steht für die Rückbesinnung der Familie Alves de Sousa auf ihre Wurzeln – ein ausdrucksstarker Tawny mit persönlicher Handschrift.

Frucht trifft Reife – der feine Stil des Douro

Helles Bernstein mit rötlichen Reflexen – typisch für gereiften Tawny. Komplexes und charmantes Bukett mit Noten von Karamell, orientalischen Gewürzen und eingelegten Himbeeren. Die Nase verbindet Frische und Reife auf harmonische Weise und zeigt sowohl die Jugend als auch die Entwicklung des Weins. Raffiniert, ausgewogen und samtig. Am Gaumen zeigt sich der Wein mit lebendiger Frucht, gut eingebundener Süße und Aromen von Gewürzen, Karamell und Trockenfrüchten. Die Entwicklung von 10 Jahren Reife sorgt für Tiefe und Vielschichtigkeit, ohne an Frische zu verlieren. Der Abgang ist lang, sanft und elegant.

Kulinarische Ideen

Empfehlungen der Weinvertikale

Walnusskuchen mit Honig und Portweinreduktion dazu Crème fraîche oder Mascarponecreme

Vegetarische Gerichte

Feigen-Tarte Tatin mit Zimt und Mandeln warm serviert mit einer Kugel Vanilleeis

Regionaltypische Ideen vom Winzer

Portugiesischer Schafskäse (z. B. Queijo de Nisa) angerichtet mit Honig und Rosmarin

Auf den Punkt gebracht

Ein fein gereifter Tawny mit 10 Jahren Fassausbau – komplex, elegant und voller Spannung zwischen Frische und Reife. Ideal zu Käse oder karamellbasierten Desserts.